夏のレシピにオススメ！ごはんがススム「ゴーヤーの佃煮」を作ってみた！
おはようございます、ちなっつです。
先日社食で食べたゴーヤーの佃煮が美味しかったので、作り方を聞いておうちで作ってみましたーーー！
いやぁ～、まじうまいのでこれはオススメです。
2019/06/27
おはようございます、ちなっつです。昨日の大雨やばかったですねー。高速道路の運転めっちゃ怖かったー。そして、今日は昨日と違っていい天気！カラルーの畑に行けそうです。この時期心配になるのが、台風ですね。台風のことも考えて畑の支柱も組み立てなおさないといけないかなぁ。気を取り直して、昨日…
ゴーヤーの佃煮のレシピ・材料
バラ売りの1本130円でゴーヤーはスーパーで購入。
ゴーヤーの隣には、ナスも1本でパラ売りで売っていましたよ。
＜材料＞
ゴーヤー：1本
さとう：大さじスプーン2杯
さけ：大さじスプーン2杯
しょうゆ：大さじスプーン2杯
お酢：大さじスプーン2杯
かつおぶし：1袋（小さいの）
ゴーヤ-は薄切りにします。
薄切りにしたゴーヤーを湯がきます。
わたしの場合は、子どもがゴーヤーキライのなので、気持ちしっかり湯がきましたが、ゴーヤーの食感が好きなひとなどは自分の好みで調整するといいですね。
つぎに、フライパンに湯がいたゴーヤと、調味料（さとう、しょうゆ、す、さけ）を入れてゆっくり炒め煮ていきます。
※油は使っていません。
いい感じになってきたら鰹節をかけてまた少し炒めます。
あとは、味をみて調整してできあがり！
夜ご飯では、ゴーヤーの佃煮をいためたあとすぐにいただきました。
あつあつご飯にのせて食べたのですが、うまい！！
残りは冷蔵庫で冷やしまして、今日食べたのですが、冷たいゴーヤーの佃煮がまたうまい！
ご飯がススムし、お酒のおつまみになるし、お酢でさっぱりいただけるの夏のレシピにピッタリ～！
オススメです。
ゴーヤーのレシピが1つふえました（笑）
ではでは～。
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・葉野菜カラルーの栄養成分について
▼ジャマイカの種で栽培した葉野菜カラルー（100g中）
| カルシウム | 鉄 | ビタミンC | たんぱく質 | シュウ酸 | |
|---|---|---|---|---|---|
| mg | mg | mg | g | g | |
| 生葉 | 600 | 3.6 | 80 | 5.2 | 1.56 |
| 茹で（10秒） | 590 | 3.3 | 63 | 4.5 | 1.50 |
※こちらは12月に沖縄で収穫したカラルーを沖縄県環境科学センターで検査した結果になります。
沖縄で栽培した葉野菜Callaloo（カラルー）の成分検査の結果を報告！
