スーパーアスリートフードジャマイカの葉野菜「callaloo(カラルー)」を沖縄から世界へ!

2019年10月よりカラルー栽培をお休みします。
栄養価が高いと言われているアマランサスの一種、ジャマイカの葉野菜「callaloo(カラルー)」を沖縄で栽培し、みなさんの食卓で当たり前に食べてもらえるようにするために、ここから「カラルー」の栽培情報や料理(レシピ)に関する情報をメインにお届けします!

ベランダのカラルー|大きめのポットへ移植後6日経過。(2019年夏)

▼カラルー栽培の様子----個人宅

おはようございます、ちなっつです。

さて、先日移植したカラルーをみてみましょう。


栄養価の高い葉野菜 アマランサスの一種カラルー自宅ベランダの様子

2019/09/05
7月に種落としをしたカラルーを少し大きめのポットに移動
こんにちは、ちなっつです。カラルー栽培ぜんぜん進めきれてない~昨日やっとでカラルーの苗を移動しましたよ。移動といってもちょっと大きなポットにですが...2019年7月11日に、自宅で新しい種で種落としをしたカラルーです。室内の角に置いて、様子をみながら外に出しては中と外を行ったり来たりし…



種落とし:2019年7月11日
大き目のポットへ移動:2019年9月4日


栄養価の高い葉野菜 アマランサスの一種カラルー自宅ベランダの様子

5日経過後、比較すると若干大きくなっていたよ。
ずっと小さいスペースにいたので申し訳ない。

そして、8月に静岡浜松の事務所でもカラルーの栽培をしてもらっているんです。
↓↓↓
静岡浜松でのカラルー栽培

8月12日に種まきしたカラルーです。
成長のスピードが違いますね。

浜松の方がすんなりいくんだろうなー。苦笑

浜松でのカラルー成長の様子はスタッフの下記ブログで見れます!

ニンニキニッキ
https://yucky.ti-da.net/

gogo drive
https://drive55.ti-da.net/


ではでは~。


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・葉野菜カラルーの栄養成分について
葉野菜カラルーの栄養成分について

▼ジャマイカの種で栽培した葉野菜カラルー(100g中)
カルシウム  鉄    ビタミンC たんぱく質 シュウ酸 
 mg  mg  mg   g   g
生葉  600  3.6  80  5.2  1.56
茹で(10秒)  590  3.3  63  4.5  1.50

※こちらは12月に沖縄で収穫したカラルーを沖縄県環境科学センターで検査した結果になります。

沖縄で栽培した葉野菜Callaloo(カラルー)の成分検査の結果を報告!


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