「Powerあふれる部活めし」の料理の作り方をバケーションキッチンさんがうるみん食の講座で開催します！
こんばんは、ちなっつです。
バケーションキッチンの知念さんが12/8（土）の明日、うるま市で「Powerあふれる部活めし」講座を開催するのですが、その講座で調理してもらう食材ですが、カラルーなんです！
カラルーを使った料理で実践いただけることになりました！！！
＞うるみん食の講座で応援！！【Powerあふれる部活めし】開催のおしらせ
＜Powerあふれる部活めし＞
会場：健康福祉センター「うるみん」 3階調理室
住所：〒904-2214沖縄県うるま市安慶名1丁目8番1号 地図
Web：https://www.urumin.jp/
今回の講座は、部活に通っているお子さんがいるお母さん向けに実施ということで、栄養価の高い葉野菜カラルーを使ってできなかと9月に知念さんから相談をいただたのです、
が、その時はカラルーがまだ出来てない状態だったので、講座の日までにカラルーをどうにか収穫できればと思いながら...
スタッフの協力をいただき苗づくり、畑への移植、カラルーの世話を丁寧にしてくれたおかげで、どうにかこの日の講座に使える量が採れました！
しかも、袋にも入れていただき説明用のポップもつけてくれました！！！！！
また、この講座では全米公認アスレチックトレーナーという高橋 烈央さんより「アスリートの栄養摂取のコツ」について、お話が聞けるので私もラッキー♪
明日は、私も参加させていただきカラルー栽培の取り組みについて少しだけお話をさせていただけることになったので、レシピと資料と、簡単なアンケートを用意しました。
ひとりでも多くの人に栄養価の高い葉野菜カラルーを知ってもらえって、食べたい！と思ってもらえるように1歩ずつ（遅いですが...）すすめていきたいと思います。
ではでは～。
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・葉野菜カラルーの栄養成分について
▼ジャマイカの種で栽培した葉野菜カラルー（100g中）
| カルシウム | 鉄 | ビタミンC | たんぱく質 | シュウ酸 | |
|---|---|---|---|---|---|
| mg | mg | mg | g | g | |
| 生葉 | 600 | 3.6 | 80 | 5.2 | 1.56 |
| 茹で（10秒） | 590 | 3.3 | 63 | 4.5 | 1.50 |
※こちらは12月に沖縄で収穫したカラルーを沖縄県環境科学センターで検査した結果になります。
沖縄で栽培した葉野菜Callaloo（カラルー）の成分検査の結果を報告！
