スーパーアスリートフードジャマイカの葉野菜「callaloo(カラルー)」を沖縄から世界へ!

2019年10月よりカラルー栽培をお休みします。
栄養価が高いと言われているアマランサスの一種、ジャマイカの葉野菜「callaloo(カラルー)」を沖縄で栽培し、みなさんの食卓で当たり前に食べてもらえるようにするために、ここから「カラルー」の栽培情報や料理(レシピ)に関する情報をメインにお届けします!

7月に種落としをしたカラルーを少し大きめのポットに移動

▼カラルー栽培の様子----個人宅

こんにちは、ちなっつです。

カラルー栽培ぜんぜん進めきれてない~😂

昨日やっとでカラルーの苗を移動しましたよ。移動といってもちょっと大きなポットにですが...


20190711種落としをしたカラルー

2019年7月11日に、自宅で新しい種で種落としをしたカラルーです。
室内の角に置いて、様子をみながら外に出しては中と外を行ったり来たりしてました。


20190711種落としをしたカラルー

↑8月19日の様子です。(約1カ月後)


20190711種落としをしたカラルー

そのあと、8月19日以降は外に出しっぱなしでしたが、ちょっとハダニがついてたので、ポットに移し替えたあとは水やりしながら葉の部分を手でハダニを落とすような感じで洗ってみたけど大丈夫かな?


20190711種落としをしたカラルー

ちょっと大きめのプランターには2株移動。


20190711種落としをしたカラルー

そして、子どもが幼稚園のときアサガオを育てていたプランターには1株移動。

7月の時点で畑に移植出来てればすでに収穫できる大きさになっていたと思うのですが...
とりあえず、このまま様子をみようと思います。

ではでは~。


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・葉野菜カラルーの栄養成分について
葉野菜カラルーの栄養成分について

▼ジャマイカの種で栽培した葉野菜カラルー(100g中)
カルシウム  鉄    ビタミンC たんぱく質 シュウ酸 
 mg  mg  mg   g   g
生葉  600  3.6  80  5.2  1.56
茹で(10秒)  590  3.3  63  4.5  1.50

※こちらは12月に沖縄で収穫したカラルーを沖縄県環境科学センターで検査した結果になります。

沖縄で栽培した葉野菜Callaloo(カラルー)の成分検査の結果を報告!


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